魅惑の簡単マンゴープリン:レシピ

そのまま食べても文句なしにおいしい沖縄アップルマンゴーですが、
そのマンゴーを惜しげもなく使った
ホイッパーでつぶして混ぜるだけの簡単マンゴープリンのレシピです。

一番のコツは、ためらうことなくマンゴーをつぶすこと、
もったいないとマンゴーをケチってはなりません。
傷物やちっちゃなビンボーマンゴーが手に入ったらぜひ作ってください。
オイシイよ。

マンゴー

【材料 プリン型7-8個分】

  • アップルマンゴー  300グラム
  • 砂糖  30グラムくらい
  • 粉ゼラチン  4グラム
  • お湯  100cc
  • 氷  50グラム
  • 生クリーム  50グラム
  • バニラアイスクリーム  50グラム
  • レモンジュース  少々

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【作り方】

  1. 皮を剥いたマンゴーを2~3センチ角に切ってボールへ入れ、ホイッパーでつぶつぶが残る程度にざくざくつぶす。
  2. 別のボールに粉ゼラチンとひたひたの水を入れ15分ほどふやかす。砂糖とお湯を加えてよく混ぜ、溶けたら氷を入れて混ぜる 。
  3. 2の氷が溶けたら、これを1のマンゴーのボールに混ぜ合わせ、生クリーム・バニラアイス・レモンジュースも加えて混ぜる。
  4. あらかじめ冷やしておいた型へ入れて冷蔵庫へ。冷えて固まったらいただきます。

* 砂糖はマンゴーの甘さを見ながら加減してください。
氷やアイスクリームを入れることで温度が下がり、固まる時間が短くなります。

マンゴー sCRW_0459