「 レシピ 」一覧

沖縄料理と言えば、ゴーヤーチャンプルー、沖縄そば、ラフテーなどを思い浮かべる人が多いと思います。しかし、そういった有名どころ...

ハンダマ、水前寺菜、金時草 香りを言葉にするのはとても難しいです。 ハンダマの香りは、、、 なんとなくすーっとするような、 しか...

甘くて辛くて苦くて幸せ スパイシーなアジアご飯 タイ風ゴーヤーチャンプルーのレシピです。 【材料　2人分くらい】 ...

紅芋や金時豆をココナッツミルクで煮たアジアンデザート。 まっ白なココナッツミルクが、 ほんのりやさしい紅に色づきました。 ...

沖縄ではあれほどふんだんに食卓に上るへちま（ナーベラー）ですが、 今住んでいる内地では野菜として食べることはありません。 だからスーパー...

沖縄ではナーベラー（ヘチマ）と言えばンブシー（味噌煮）ですが、 今回はトカドヘチマを使って、 見た目もきれいなナーベラーとエビの卵炒めを...

めくるめくハーブの香り、 タイ風＆韓国風冷麺のレシピです。 レンブやモーウィなどのシャキシャキした沖縄の野菜や果物もよく似合います。 ...

モウイ（赤瓜・赤毛瓜）のレシピです。 薄く切ってツナとマヨネーズであえるなんていうのは定番ですが、 今日は中華風のサラダを作ります。 ...

今日は男前豆腐を食べました。 ここの豆腐のラインアップもいろいろでそれぞれ好きなんですが、 どれも島豆腐の食味や食感とはずいぶん違います...