「 島野菜 」一覧

何はおいても島野菜の筆頭として忘れてはならないのが 島らっきょう。 沖縄ではダッチョウとも呼ぶんですね。知らなかった。 内...

ハンダマ(okinawan spinach−オキナワほうれん草)とアフリカほうれん草（african spinach） 初...

「うりずん」というのは沖縄の春、2月〜4月頃の澄んだ光と新緑がきれいな過ごしやすい時節のことです。このふわふわした野菜も沖縄ではうり...

近くの八百屋さんを覗いたら、この沖縄でも初めて見る野菜を発見しました。 でもどこか見覚えがある。ひょっとしてアジア料理の本で見たことの...

先入観から自由になるというのはなかなか難しいもの。 沖縄ではごく普通に食べているナーベラー（ヘチマ）も、 内地でヘチマを食べるなんて言う...

「シブイ」ってなに？と思う方もいるかもしれませんが、 なんのことはない冬瓜のことです。 冬の瓜と書きますが、 暑い時期にたくさん出回る...

「モウイ」 モウイ（写真右）とシブイ（左）。 並んでるとかわいいですね。 シブイは冬瓜のことで、本土でもおなじみです。 ...