「 食材いろいろ 」一覧

月桃（げっとう）・・ きれいな響きの名前ですね。 沖縄ではサンニンと呼んでいます。 月桃はいかにも月の桃といった風情の花を...

沖縄のくるま麩は長い棒状のまま売られていますが、 すかすかしていてほとんど空気みたいなものです。 とても軽いけれどとてもかさばっ...

「島豆腐」 沖縄の豆腐は、「しまー」の豆腐で島豆腐。 沖縄では頭によく「しま～」をつけて、沖縄産のものを区別しますよね。 しま人参、し...