ナーベラー

沖縄ではあれほどふんだんに食卓に上るへちま（ナーベラー）ですが、今住んでいる内地では野菜として食べることはありません。だからスーパーや八百屋さんでナーベラーに出会うこともないのです。ああ、恋し懐かしナーベラー。今回紹介するのはアジア＋沖縄テ...

沖縄ではナーベラー（ヘチマ）と言えばンブシー（味噌煮）ですが、今回はトカドヘチマを使って、見た目もきれいなナーベラーとエビの卵炒めを作りました。普通のヘチマでも同じようにおいしく作れます。トロリン加減が絶妙です。【材料】 ナーベラー（普通の...