ナーベラー

レシピ

ナーベラーのココナッツンブシー:レシピ

沖縄ではあれほどふんだんに食卓に上るへちま(ナーベラー)ですが、今住んでいる内地では野菜として食べることはありません。だからスーパーや八百屋さんでナーベラーに出会うこともないのです。ああ、恋し懐かしナーベラー。今回紹介するのはアジア+沖縄テ...
レシピ

トカドヘチマ(ナーベラー)とエビの卵炒め:レシピ

沖縄ではナーベラー(ヘチマ)と言えばンブシー(味噌煮)ですが、今回はトカドヘチマを使って、見た目もきれいなナーベラーとエビの卵炒めを作りました。普通のヘチマでも同じようにおいしく作れます。トロリン加減が絶妙です。【材料】 ナーベラー(普通の...
沖縄野菜

ナーベラー(ヘチマ)

先入観から自由になるというのはなかなか難しいもの。沖縄ではごく普通に食べているナーベラー(ヘチマ)も、内地でヘチマを食べるなんて言うものなら、たわしを食べるなんてどうかしてると思われるのがおちです。でもヘチマはタイやベトナムでもよく食べられ...