エキゾチックなスムージー 「ジンジャー パイン&カルダモン」
石垣や西表のスナックパインやピーチパインが出回り始めました。スナックパインといってもかなり大振りなものもあり、甘みも風味もなかなかのものに出会うこともしばしばです。ピーチパインはその形や色がいかにもパイナップルで、さわやかな風味があります。
そんな沖縄パイナップルでスムージー。バナナやマンゴーと合わせたら美味しいのはあたり前なので、ほぼ沖縄パイナップルのみ使ったスムージーです。加えるのはしょうがとカルダモン。インドカレーにもよく使われるスパイスのカルダモンが、パイナップルの風味をよりエキゾチックに仕立てます。ほのかなショウガの風味がアクセントになり、また飲み口もほんのりスパイシー。冷たいスムージーなのに、ショウガの効果で体がぽかぽかします。
夏場汗をかいた時にうってつけのスムージー、「ジンジャーパイン&カルダモン」大人のスムージーです。
西表のピーチパインと石垣のスナックパイン↑
《レシピ》
パイナップル 150g (皮をのぞき適当にカットしたもの)
ショウガ スライス1枚 (好みの分量)
カルダモン 一粒 (殻をむいて中の種のみ)
氷と水 150g
材料をすべてブレンダーにかけます。
甘いのがお好みなら蜂蜜やガムシロで調整してください。
パーラー熱風アジア
琉球スムージー／フルーツパフェ／アジアンスイーツ
沖縄県那覇市松尾 2-10-20（プチットリュ真向かい）
火曜日〜土曜日 11時頃 – 16時頃
日、月曜日 10時頃 – 18時頃 不定休
沖縄県那覇市壺屋1-18-35
水曜定休
10:00-18:00