フーチバー（琉球ヨモギ/ニシヨモギ）
日本でヨモギといえばよもぎ餅くらいしか頭に浮かんでこないけれど、沖縄ではフーチバーといえば、フーチバージューシーや沖縄そばのトッピング、ヒージャー汁など沖縄の食卓になくてはならないれっきとした島野菜です。
フーチバーはぬちぐすい（命薬）として親しまれ、様々な薬効があることでも知られる立派なハーブでもあります。クロロフィル（葉緑素）、各種ビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、排毒、造血、抗発ガン、アンチエイジングなどの作用が期待できるそう。
沖縄のフーチバーは内地のヨモギとは香りが異なり、さほど苦みも感じません。またフーチバーでも種類があるのか、葉が小さめで色の濃いものはフルーティーなやさしい香りがあり、これを柑橘系と合わせてスムージーにすると、すっきりおいしいハーブグリーンスムージーに。
ヨモギの青汁と言われたら足がすくむけど、フーチバーグリーンスムージーと言われたらなんだか飲んでみたくなる、沖縄の伝統的なハーブはあなどれません。