まるごとバンシルー 琉球スムージー

バンシルースムージー

バンシルー、甘くてトロピカルな香りが悩ましいです。バンシルーはグァバのことで、果肉がピンクのものと白のものがあります。

沖縄の方の話によれば、昔の沖縄にあったのは小さな白いバンシルーで、後になってピンク色のものが持ち込まれて栽培されるようになったとか。在来の白いバンシルーの方が香りが良くて、山に自生するバンシルーの実をもいで食べたことなども懐かしげに話してくれました。

バンシルーは香りがよくて、味自体も、酸味、甘みに加えて言葉にはならない複雑な味があります。ただ丸ごとかじると固い種がプチプチして、一つずつ吐き出すのも面倒なのでカリカリかじりながらそのまま飲み込むことになり、食べるのをちょっとためらう人もいるかもしれません。

バンシルー

バンシルーをスムージーにすれば種も気にならなくなるかと期待して作ってみましたが、どうしても微妙なかんじで残ります。固くて小さいから粉砕しきれないようなので、しつこめにブレンダーにかけています。またバンシルー自体がおいしいので、シンプルにバナナとみかんジュースのみでまわしています。

そんな次第で、微妙に残る種の食感を楽しみながら、バンシルーの香りと旨味を味わっていただけたらと思います。沖縄の方に好評な丸ごとバンシルー、おいしいです!

琉球スムージー(runnning by 熱風アジア & ぱぴる文庫)
沖縄県那覇市松尾 2-10-20(プチットリュ真向かい)
火曜日〜土曜日 11時頃 – 16時頃
日、月曜日 10時頃 – 18時頃不定休

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